Los Sobaos Pasiegos IGP grandes de 6 unidades, elaborados en el horno de Etelvina Sañudo, son un dulce típico de los Valles Pasiegos, Cantabria.
El Sobao Pasiego posee Indicación Geográfica Protegida (IGP) desde el año 2004.
Esta indicación IGP especifica la zona de elaboración y envasado de los Sobaos amparados por la Indicación Geográfica Protegida ¨Sobao Pasiego¨.
Dicha zona se encuentra centrada en la denominada comarca del Pas, abarcando los ríos Pas y Pisueña.
De miga de color amarillo intenso y superficie de color tostado. Su textura es densa y esponjosa, y su sabor dulce, destacando de modo especial el aroma a mantequilla.
ELABORACIÓN
Los elaboramos a partir de una masa batida de azúcar, harina de trigo, huevos, mantequilla (100%), sal, limón y gasificante (E450i y E500i).
Se amasa la mantequilla con el azúcar, para después añadir el huevo, la harina y resto de materias primas.
Una vez hecha la masa del sobao pasiego, las llenamos en cápsulas o gorro para meterlas a hornear.
Una vez cocida y fría, extraemos del recipiente los Sobaos y los empaquetamos.
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¡Disfrútalos en casa con tu familia y amigos! :)
CADUCIDAD
La fecha de caducidad es de 28 días desde elaboración.
Presentación: Empaquetado en caja de cartón y bolsa de plástico.
CONSERVACIÓN
Conservar en lugar fresco y seco (octubre a abril).
Conservar en la nevera en época de calor (mayo a septiembre).
Conservar en la nevera si:
- No lo va a abrir hasta dentro de 10 días.
- Lo abre y no lo va a terminar de consumir en el plazo de 10 días.
Congelar:
Puedes congelar el paquete entero o hacer ¨paquetitos¨y meterlos en bolsitas de congelador, y tomarlo más adelante.
El día que lo saques del congelador, deja que se descongele hasta alcanzar la temperatura ambiente y consúmelo en el día.
Consulta la página de conservación y congelación.
INGREDIENTES
Azúcar, harina de trigo, huevos, mantequilla (100%), sal y limón.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL MEDIA POR 100G.
Valor energético .................... 1503 KJ / 360 Kcal
Grasas ...................................................... 23,10g
de las cuales saturadas .......................... 14,95g
Hidratos de carbono .................................. 31,97g
de lo cuales azúcares .............................. 22,87g
Proteínas ....................................................... 6,2g
Sal ............................................................. 0,775g
Peso neto .................................................... 900gr